正宗糖葫芦技术培训，想学习冰糖葫芦大家推荐一下去哪里学习啊
来源：整理 编辑：问贝网购 2023-02-07 18:05:48
1，想学习冰糖葫芦大家推荐一下去哪里学习啊
安徽宿州丁大毛冰糖葫芦，目前他们公司的产品一共四大类接近50个品种，水果类、夹心类、外粘类、综合类、精品类等等。丁大毛甜品公司成立于2001年，在国内的冰糖葫芦行业有相当高的知名度，全国各地的加盟商近960家
2，冰糖葫芦技术培训班去哪 哪里学习小吃技术培训好
小吃你主要是要学一个好的味道，建议你可以去西安华夏小吃培训中心去学习，他们家的味道都是很正宗的，建议你可以去考察一下。现在热门的技术行业就属厨师了，现在学厨师的人也挺多的，主要是厨师不愁找工作，现在工资挺高的。尤其是川菜，是中国第一大菜系。厨师作为一个技术行业，永远不愁没有好工作。
3，哪里可以学到真正的冰糖葫芦和糖炒山楂技术
糖炒山楂是继冰糖葫芦后又一新产品，在原料的基础里加入了奶油，使味道更是风味独特，雪白的外皮透着奶香，吃起来不会沾牙，而且不会太硬，外面的糖霜入口即化，内里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原来在一个叫悠悠香的糖葫芦培训中心学的糖炒山楂，口味挺多的，像什么水果的，豆沙的，我都好喜欢吃你好，冰糖葫芦不化关键在熬糖，必须在熬糖时加点舒欣脆h，糖葫芦才能口感酥脆，不宜融化。
4，不化冰糖葫芦的做法
你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧 1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早 2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存只要你掌握好技术，夏季是可以做好多种好吃的冰糖葫芦，而且不户化的。我们有正宗北京冰糖葫芦制作技术视频培训讲座。手把手的教你，让你亲眼看到每一个操作技能的详实过程。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系
5，怎样到哪里可以学到制作冰糖葫芦的技术
冰糖葫芦的做法步骤1材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签2草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。3将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。4可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。5锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）6加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。7转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。8糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。9糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。10将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。糖炒山楂是继冰糖葫芦后又一新产品，在原料的基础里加入了奶油，使味道更是风味独特，雪白的外皮透着奶香，吃起来不会沾牙，而且不会太硬，外面的糖霜入口即化，内里的山楂也到六成熟的程度，口感非常好。我表弟原来在一个叫悠悠香的糖葫芦培训中心学的糖炒山楂，口味挺多的，像什么水果的，豆沙的，我都好喜欢吃
6，冰糖葫芦的制做
糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦我们有十几种正宗北京冰糖葫芦制作技术培训讲座和糖画制作技术视频录像，如果你能把冰糖葫芦和糖画制作技术有机的结合，那你制作的冰糖葫芦不但好吃而且是一幅美丽绝伦的艺术品、如需技术支持请和dtgcjsyjs@sina.com联系
7，冰糖葫芦得制做
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菜系及功效：干果制作 冰糖葫芦的制作材料：
主料：红果(可海棠等季节性果实)500克 冰糖适量。
冰糖葫芦的特色：
红亮晶莹，酸甜绵脆，一咬一流汁水，滋味鲜美。教您冰糖葫芦怎么做，如何做冰糖葫芦才好吃1.将红果洗净后，加以消毒处理，用竹签穿成一串。
2.将冰糖加适量水熬成糖液，再将红果蘸满糖液，待糖液全部凝附在果实上即成。最好是用铜锅,因为小时候看做冰糖葫芦的师傅们就用铜锅,相信老一辈艺人的选择原料：山楂20-25个、冰糖200克。
辅料：水200克、竹签5支。
做法：
1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。
2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。
3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6、稍凉即可食用。
温馨小提示：
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
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