门店数字化改造，真功夫吉野家永和大王味千为什么这些连锁快餐现在都处境尴尬
来源：整理 编辑：问贝网购 2022-12-25 04:03:45
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1，真功夫吉野家永和大王味千为什么这些连锁快餐现在都处境尴尬
“餐饮业竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态……同时这个行业迎来了多元化时代，出现快时尚化、健康化和智能化的特点。”几乎所有的连锁快餐品牌都在升级。门店翻新、增加数字化设备、更新视觉系统，或者增加健康菜品都是比较普遍的做法。“餐饮行业正在经历这样一个（年轻化的）浪潮，无论是从设计、或者食物的品相，包括服务，都要适应这个潮流。”除了您说的那些快餐品牌，另外还有必胜客、味千拉面、德克士、大娘水饺、马兰拉面、丽华快餐等等。
2，门店数据中台如何建设
苏荣泽科技提出了门店数据中台的建设，分为以下4个阶段：统一数据阶段、可视信息阶段、行业知识阶段、智慧决策阶段。WakeData有提出过数据中台建设可以从“顶层设计、试点验证、能力扩大、提升治理”四个流程逐步推进，形成建设路径。搭建前，需要明确搭建目标，做好规划、匹配和投入，分步实施；搭建时，以单个具体业务作为切入点进行试点验证，减少交付压力；待试点得到有效验证后，再扩大建设范围，持续优化整合并沉淀，重塑企业价值链和IT架构；过程中，组织结构也要不断优化，逐渐形成流程规范，提升中台效率，进一步重构企业数字化生态。门店形象是客户对企业的第一感官印象，如果门店形象可以简单、直白的讲企业理念展现出来，无疑可以让客户未进店门，先生好感。
当客人进入店内，店内的陈设，服务人员的素质是客户对企业文化的第二次感受，从心理学上讲，这时客户会将两次感受进行一个对比，如果一致，则好感增加；如店内感受优于店外，客户还会继续选购；倘若店内感受低于店外，客户立刻离开的几率大大增加。
所以门店形象要与门店文化建设同步，达到综合一致为最佳选择。
3，为什么居然之家要做新零售传统家居零售做不下去了吗
传统零售：集中在pc互联网时代，流量高度中心化，零售商即使拥有搭建网店的技术和运营能力也无法成功，电商业务只能依靠平台。 新零售：集中在移动互联网时代，线上流量碎片化以及实体门店自带流量，只要解决it系统和线上线下一体化的运营能力，零售商就形成了自己的新零售体系。 总之，新零售的落地，需要公司从上而下的思维转变、包容、求知精神，零售需要数字化、智能化、社会化改造。在未来5年之内，没有完成数字化改造的零售企业80%会没掉;没有实施智能化战略的零售企业，一定做不强;未能融入社会化零售共享体系的零售企业，一定做不大。 新零售是“消费升级”和“科技发展”因素推动的，it和大数据技术把零售在线化和智能化，改变商家经营方式和提升效率。消费升级是因为人的需求发生改变，需要更高品质的商品和服务。所以，不要迷恋黑科技改变零售，只是手段。 以上由物联传媒转载，如有侵权联系删除主要表现在价格不透明上。去居然之家买东西怕被坑。因为你不知道多少钱，也不了解材质、工艺、制造之类的，店家说多少就多少。很多消费者，一辈子基本上就消费一到两套房子，装修、买家具家电的消费频次屈指可数，而这些都是动辄单价上千过万的产品，这就造就了家居建材行业，低频消费、高客单价的特点。家居行业的市场模式长期以来缺乏透明化，消费者在价格、品质、售后等方面得不到应有的保障和体验，从而诚信体系缺失。但随着80/90后的崛起，买房置业后，家居建材的选择成了他们的刚需，但对于互联网环境下成长的一代人，有购物场景的传统卖场和有价格透明的电商相比，传统卖场的销售方式已经不能满足消费者的消费需求
4，新零售给传统企业转型带来了哪些机遇
第一：全渠道。全渠道是新零售的首要特征，马云在提出新零售时说线上线下要结合，真正的新零售应是PC网店、移动APP、微信商城、直营门店、加盟门店等多种线上线下渠道的全面打通与深度融合，商品、库存、会员、服务等环节皆贯穿为一个整体。第二：数字化&智能化。新零售是数字化&智能化的，企业与商家应通过技术与硬件重构零售卖场空间，进行门店数字化与智能化改造终端，其一是依托IT技术，顾客、商品、营销、交易4个环节完成运营数字化。其二是店铺以物联网进行智能化，应用智能货架与智能硬件（POS、触屏、3D试衣镜等）延展店铺时空，构建丰富多样的全新零售场景。第三：新型店铺。“新零售”时代的门店和传统的门店是不同的，门店不仅仅是售卖的功能，更应富有体验的功能，同时会是社交、教育的场所，还有门店不仅仅是商品的陈列，更多的是商品多元化的展示。第四：线上订单超过线下订单。当前线上交易总额始终占着社会消费总额虽不足20%，然而占比一直在快速增长、在新零售时代，更多科技产品的更多将应用在零售场景中，企业在线上与顾客建立连接，比如APP、线上商城的使用可以扩大店铺的幅员，同时会培养顾客的线上购物习惯，随后线上订单必然将会超过线下订单。第五：去库存。未来的零售一个方向是通过系统、物流将各地仓库，包括保税区甚至海外仓连接起来，完成库存共享，改变传统门店大量铺陈与囤积商品现状，引导顾客线下体验，线上购买，实现门店去库存；另一个方向是消费从消费需求出发，倒推至商品生产，零售企业按需备货，供应链按需生产，真正实现零售去库存。我觉得最大的机遇在于流量，线上还是线下都是流量为王。目前主流的新零售，其实是线下实体店和线上电商打通，能去做全域营销的新的零售。之前同一个品牌，线上旗舰店和线下门店是割裂的，线下担心顾客试完衣服，去网上买，线下租金又高，这样没法生存。现在新零售可以打通线上和线下，基于大数据能力，从线上的用户中，给线下门店找到周边的潜在客流，线下会有新的客户。现在阿里的天猫*钉钉智能导购，基本就是这样玩的。
5，新零售是如何去提升消费体验水平的
传统购物基本是单纯的线上或线下购物，但是16年某人提出新零售后，新零售基本方式是以线上线下结合的方式，同时还有支付功能等科技技术的加持，购物体验直线上升，更有价格透明、优惠购物等优势，而且现在很多智享新零售平台都朝这方面走，如天猫、京东、苏宁、道和云科等一大堆，这些平台都能有不少的购物体验提升。新零售主要特点是跨界融合，通过传统零售门店、智能门店、多媒体展示设备、电商平台、营销推广来实现全方位的消费触达，给供给侧的改革带来了极大的促进作用。新零售促进商品以更好更快速度、更低成本、更少环节从供给侧到达消费端，推动了供给侧改革。不仅提供了流畅的交易体验，良好的体验也能带动更多用户的消费。除了商家们的努力，文化、消费水平等原因也在推动着新零售时代的到来。国民消费能力和水平的逐步攀升，意味着未来消费升级的市场还有巨大空间、其次，以商品为主的消费也逐渐转向服务型消费，当前服务消费在整体消费中的比例有了较大的提升，商品消费在其中的比重在逐渐降低。在整个消费支出结构中，食品、医疗等生活必需支出比例在下降，而交通、文化、衣着等享受型消费的占比则在不断提高。传统零售：集中在pc互联网时代，流量高度中心化，零售商即使拥有搭建网店的技术和运营能力也无法成功，电商业务只能依靠平台。 新零售：集中在移动互联网时代，线上流量碎片化以及实体门店自带流量，只要解决it系统和线上线下一体化的运营能力，零售商就形成了自己的新零售体系。 总之，新零售的落地，需要公司从上而下的思维转变、包容、求知精神，零售需要数字化、智能化、社会化改造。在未来5年之内，没有完成数字化改造的零售企业80%会没掉;没有实施智能化战略的零售企业，一定做不强;未能融入社会化零售共享体系的零售企业，一定做不大。 新零售是“消费升级”和“科技发展”因素推动的，it和大数据技术把零售在线化和智能化，改变商家经营方式和提升效率。消费升级是因为人的需求发生改变，需要更高品质的商品和服务。所以，不要迷恋黑科技改变零售，只是手段。 以上由物联传媒转载，如有侵权联系删除
6，新零售有什么鲜明的趋势
1.线上线下相互融合随着新零售模式的逐步落地，线上和线下将从以前的相对独立、冲突逐渐转化为相互融合、促进，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正的结合，从而完成电商平台和实体零售店面的融合升级，电子商务的表现形式和商业模式也会发生根本性的转变。2.精准定位基于大数据海量数据和分析技术的支持，零售企业可以对客户进行群体细分，精准的定位用户群体，然后了解这个用户群体的具体需求，根据需求来设定不同的消费场景体验，这样才能够真正的做到了解用户，将新零售平台和用户紧密的结合在一起，为未来的发展抢占先机。3.强化用户体验在互联网时代快速发展的背景下，消费者自我意识更强，特别是在我国居民人均可支配收入不断提高的情况下，人们对消费的关注点已经不再仅仅局限于价格等方面，而是更多的注重对消费过程的体验。因此，探索运用新零售模式来升级消费购物体验，推进消费购物方式的变革，构建零售业的全渠道生态格局，将会成为企业实现创新发展的重要途径。4.与科技的融合互联网、云计算、大数据、人工智能等新技术的不断发展，零售行业从商品的生产到消费，都能够实现有效的监控，零售商得以实现对于商品生产的控制，实现零库存的经营，这种变化对零售行业起到了减负的作用，将直接推动行业的高速发展。随着新零售大门的开启，越来越多的本土品牌在“寒冬”中找到了属于自己的春天，抢占了全渠道的首波红利。参考前瞻研究院《互联网对零售行业的冲击挑战及应对策略专项咨询报告》显示，未来新零售发展模式有以下趋势：一、线上品牌逐渐向线下发展。如今淘品牌已实现货品、价格、仓储、物流、结算线上线下完全融合。二、智能化、大数据融入是必然。在新零售时代，随着智能化购物设备的普及，店铺将融入更多科技元素，实现门店数字化与智能化改造终端，延展店铺空间，构建更加丰富多样的消费场景。三、体验为主，将线下人流导入线上。新零售更看重客户的体验感，着重于提升用户黏性与美誉度，将线下人流导入线上。四、遵循线上线下同款同价原则。素型生活馆、就试试衣间、银泰淘宝集合店、茵曼服饰均与线上产品同款同价，三只松鼠的坚果零售也是采用线上线下同款同价原则。从中凸显未来新零售发展将会遵循线上线下产品同款同价原则，符合新时代消费者的消费需求和价值观。五、更加开放、分享、联合、整合。新零售要彻底打破以往的零售模式，不论是对于消费者，还是品牌商、设备商必然是要建立更加开放、分享、联合、整合的新的零售模式，进而必须要建立基于整个行业的效率最高、成本最低的零售模式。趋势动力实力与技术都是比较成熟，毕竟有10几年的经验了，且“平台+品牌”的模式，是新零售的一个趋势
7，新零售怎么起步需要什么工具
新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式 。线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。2016年10月的阿里云栖大会上，阿里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，"未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。"再看看别人怎么说的。所谓新零售，其本质是人货场重塑，以人为本的零售特性，商家转型新零售的目的有两个：提升顾客的消费体验，提高经营管理效率，拓展增量市场。那么我们需要解决一个问题，什么是新零售软件？什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？新零售软件需要解决的是，在新的市场潮流下，渠道的一体化，卖场的智能化，商品的社会化，以及经营的数字化。所谓经营的数字化指的是营销数字化、门店数字化、供应链数字化、店员数字化、会员数字化、商品数字化的企业数字化进程问题，新零售，归根结底，是对传统零售的重塑变革，本质在于线上+线下+物流的融合贯通，重构人货场，塑造以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态。无论是哪一种新零售模式，其核心都离不开数字化。如何打造经营的数字化，新零售软件需要具备哪些功能呢？移动端：全面顾客数字化什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？现在是移动互联网时代，首先我们需要解决的就是移动端的顾客数字化问题，商家应当通过APP、小程序、微商城等渠道将顾客沉淀到自己的终端当中，所以新零售软件需要具备的一个功能就是在移动端将顾客全面数字化的功能。门店端：门店经营智能化什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？新零售的核心技术是人工智能+物联网+大数据+云计算。门店的智能化改造是经营数字化和打造数据库的一个重要基石，而新型的POS收银系统和会员管理系统（也就是新零售软件），能够助力门店的智能化经营。后端：全渠道销售管理ERP什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？新零售软件重要的还有后端的支持，需要有包括渠道管理、商品管理、订单管理、仓库管理、进销存管理、平台管理等功能在内全渠道销售管理功能。如果是跨境新零售商的话还有具备有三单对碰的功能。新零售软件支撑什么消费场景什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？1、店铺现货购;2、店中店触屏购;3、独立APP购;4、微商城购;5、小程序购;6、PC自建商城购;7、第三方平台购;8、VR购;9、直播购等。那么新零售软件需要多少钱呢？什么是新零售软件？新零售软件需要具备哪些功能呢？这个的话一般是需要结合门店来开展的，可以包含会员crm管理，经销存erp，线上商城，小程序商城等等，具体的价格有按照门店数量定价的，也有依据功能来定价，价格从几千到几十万不等。
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